No domingo, 5 de abril, já é Páscoa. Embora esse feriado seja reconhecido pelos ovos e outros doces de chocolate, o varejo alimentar como um todo sente os efeitos da efeméride.
Em geral, nas semanas anteriores à data, o consumo de itens específicos se espalha por diferentes categorias. Isso acontece principalmente pela preparação de refeições em família. Nesse sentido, o destaque vai para itens como:
- Peixes – como salmão, tilápia, camarão e bacalhau;
- Azeites;
- Vinhos;
- Sobremesas;
- Utensílios de cozinha.
Os itens acima acabam entrando em alta pela Sexta-feira Santa, que acontece antes do domingo de Páscoa.
“Toda essa movimentação no varejo reflete o caráter afetivo da celebração. Reuniões familiares, refeições compartilhadas e pequenos gestos de hospitalidade ampliam o consumo em diferentes categorias dentro do supermercado, o que faz a Páscoa ser uma das datas mais importantes do calendário do setor, capaz de impulsionar vendas em diversas áreas, incluindo o setor de bebidas, já que vinhos e espumantes costumam acompanhar as refeições comemorativas”, explicou Bruno Solino, executivo de Trade Marketing do Grupo TriMais.
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Páscoa aumenta venda de mesa posta
Outros itens básicos também ganham espaço no carrinho. Entre eles, durante a Páscoa, consumidores também procuram por legumes, produtos de panificação e sobremesas.
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Ademais, produtos de utilidades domésticas também registram maior procura no período. Em geral, esse aumento está associado ao hábito de receber convidados em casa. Por isso, também se vendem muitos itens como:
- Travessas;
- Formas para assados;
- Taças, pratos e toalhas de mesa.
Pensando nisso, como explica Solino, na Páscoa, o varejo baseia-se em adaptar a organização das lojas para estimular o comportamento de compra. Entre as estratégias adotadas estão: a criação de espaços que reúnem produtos usados nas receitas típicas e o posicionamento de itens de mesa e cozinha próximos a essas áreas, o que facilita a compra e pode aumentar o volume levado pelos consumidores.
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