De olho no mercado e no Carnaval, cervejaria aposta em produto zero álcool e zero açúcar com 12 calorias

A Skol lançou, nesta sexta-feira (6), a Skol Zero Zero, cerveja sem álcool e sem açúcar. O produto tem 12 calorias por lata de 350 ml, é sem glúten e passa a integrar o portfólio da Ambev voltado ao que a companhia chama de “escolhas equilibradas”, categoria que reúne bebidas sem álcool, com menos calorias ou sem glúten.

No terceiro trimestre de 2025, o portfólio de bebidas com perfil mais leve da companhia cresceu 65%, impulsionado principalmente por marcas como Stella Pure Gold e Michelob Ultra. Já o mercado de cervejas sem álcool avançou mais de 20% no período.

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Processo produtivo

Segundo a empresa, o desenvolvimento da Skol Zero Zero exigiu ajustes no processo de produção para eliminar completamente o açúcar e o álcool do produto final. De acordo com Valdecir Duarte, vice-presidente de supply da fabricante, os açúcares naturais dos cereais utilizados na receita são totalmente convertidos durante a fermentação e, posteriormente, o álcool é retirado do líquido.

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“O açúcar é parte natural do processo de produção de toda cerveja. Em Skol Zero Zero, nosso time conseguiu aperfeiçoar a técnica para que esses açúcares sejam totalmente transformados em álcool, que ao final é 100% retirado da cerveja”, disse Duarte, acrescentando que o produto final tem cerca de 3 calorias a cada 100 ml.

Com a chegada da Skol Zero Zero, a Ambev passa a contar com quatro marcas de cerveja zero álcool no Brasil, ao lado de Brahma Zero, Budweiser Zero e Corona Cero. A empresa afirma liderar esse segmento no país.

Naty Falla

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