Seara projeta expansão seis vezes superior à média do mercado de food service

A Seara espera aumentar o volume de vendas no canal de food service em 2026 a um ritmo seis vezes maior do que a média prevista para o mercado. Para alcançar esse resultado, a companhia concentra esforços nos pequenos e médios estabelecimentos, que correspondem a aproximadamente 80% da carteira de clientes da Seara Food Solutions, divisão voltada ao segmento de alimentação fora do lar. A unidade atende 100 mil clientes, de forma direta e indireta, e acumulou crescimento de 50% no faturamento nos últimos três anos.

A projeção considera um mercado em expansão, mas que ainda enfrenta desafios para manter a rentabilidade dos negócios. A Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia) estima um avanço real de 2% a 2,5% nas vendas do setor em 2026. Já a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) prevê que o segmento de alimentação fora do lar movimente R$ 540 bilhões neste ano, crescimento de aproximadamente 9% em relação a 2025.

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Levantamento da Abia e da Wise Sales, citado pela Seara, aponta que o País conta com cerca de 1,2 milhão de estabelecimentos de alimentação fora do lar, sendo 72% deles de pequeno porte. Em 2025, as vendas da indústria para o canal de food service alcançaram R$ 287,9 bilhões.

Lançada em 2019, a Seara Food Solutions opera com estrutura própria de estratégia, gestão e equipes, oferecendo atendimento adaptado aos diferentes perfis de clientes, desde restaurantes independentes até grandes redes. Segundo a companhia, a divisão mantém crescimento de dois dígitos há cinco anos e registrou expansão superior a 10% nos dois últimos anos.

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A diretora da Seara Food Solutions, Joice Fernandes, afirmou que a proposta desde o início foi transformar o food service em uma unidade de negócio independente, com gestão e direcionamento próprios, em vez de tratá-lo apenas como um canal comercial. Segundo ela, essa estrutura fortaleceu a atuação da empresa e permitiu atender operações de diferentes portes, priorizando a compreensão das necessidades de cada cliente antes da oferta de produtos.

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Além do fornecimento de alimentos, a companhia oferece serviços de apoio aos estabelecimentos, incluindo consultoria técnica, criação de receitas, engenharia de cardápio e capacitação de equipes. As soluções são definidas a partir de fatores como o público atendido, a infraestrutura da cozinha, os equipamentos disponíveis, a disponibilidade de mão de obra, o rendimento dos ingredientes e a capacidade de produção.

Para os pequenos empreendedores, a Seara informa que é possível realizar compras diretamente com pedidos mínimos de R$ 400. Dependendo das demandas de cada estabelecimento, o suporte pode envolver orientação técnica, acompanhamento de chefs consultores e elaboração de cardápios.

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