A rede brasileira Fogo de Chão tem planos para uma expansão no país em conjunto com um aumento de sua presença internacional, afirmou o Country Manager, Paulo Antunes, em entrevista ao Times Brasil – Exclusivo Licenciado CNBC. “O plano para um ou dois anos é de aprofundar o número de lojas nas cidades que já estamos como uma estratégia de aumentar a penetração e otimizar o investimento em comunicação. Depois, podemos buscar outras principais cidades do Brasil e seguir a expansão da marca”, afirmou.
A rede passou da marca de cem lojas no mundo. A inauguração mais recente foi da unidade no Shopping Tamboré, em Barueri, que é o 9º restaurante da rede no Brasil e o 103º no mundo.
A maioria das unidades fica nos Estados Unidos, mas também há restaurantes no México, em Porto Rico, nos Emirados Árabes Unidos e na Arábia Saudita.
Hoje, a Fogo de Chão tem seis unidades em São Paulo, duas no Rio de Janeiro e uma em Brasília.
Com a chegada do Carnaval, Paulo falou também sobre as mudanças que a empresa vem observando durante o feriado nos últimos anos e disse que as expectativas são de números bons nas três cidades com churrascarias.
“Temos (unidades) no Rio de Janeiro, que sempre faz muito sucesso no Carnaval, com muitos estrangeiros buscando a Fogo de Chão. Em São Paulo e Brasília, nosso perfil de cliente costumava viajar no feriado, mas vem ocorrendo uma mudança, e famílias ficam cada vez mais nas próprias cidades”.
Em 2023, a Bain Capital, fundo de investimento dos EUA, comprou a Fogo de Chão por US$ 1,1 bilhão. De acordo o diretor, o grupo foi vendido pela primeira vez o há 18 anos, e hoje já está sob controle do quarto fundo de investimentos. “Nós já fomos uma empresa de capital aberto, então mantemos um nível alto de governança e transparência”, ele afirmou.
A Fogo de Chão iniciou um processo de diversificação de experiências na churrascaria há seis anos para atrair novos clientes. O rodízio completo custa R$ 223,00, mas são oferecidas outras possibilidades, como o rodízio de apenas um corte de carne por R$ 126,00, uma mesa de saladas para clientes que não comem carne e até mesmo aplicativos de delivery.
Para Paulo, há um grande desafio para os gestores de áreas afetas pela inflação no cenário brasileiro atual. Ele diz: “É um momento de inflação na carne e nos produtos importados que compramos para os restaurantes, e temos que criar iniciativas para não repassar essa alta de maneira total para os clientes sem perder a qualidade no produto oferecido”.
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