EXCLUSIVO CNBC: safra forte no Brasil não impede café caro no exterior; cafeteiras domésticas ganham espaço

Mesmo com uma safra forte de café no Brasil, maior produtor mundial, consumidores de várias partes do mundo continuam pagando caro pela bebida nas cafeterias. A produção maior pode ampliar a oferta internacional e, em algum momento, aliviar as cotações do grão, mas esse efeito não chega imediatamente ao preço final pago pelo consumidor.

Enquanto custos de operação, logística e outros fatores mantêm as bebidas caras, cresce o interesse por máquinas de café de maior valor para uso doméstico.

O preço da bebida pronta é resultado de uma cadeia mais ampla do que a cotação do café. Transporte, torrefação, mão de obra, aluguel, energia e outros custos das cafeterias também entram na conta. Além disso, estoques disponíveis e expectativas em relação às próximas safras influenciam a formação dos preços.

Por isso, uma produção brasileira maior não significa, necessariamente, uma queda imediata no preço de um espresso vendido no Reino Unido ou Estados Unidos, por exemplo.

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Café caro muda o cálculo

O aumento das despesas com café fora de casa leva consumidores a comparar o gasto diário com o custo de preparar a bebida na própria cozinha. Em entrevsita exclusiva à CNBC, Ben Wilkinson, diretor comercial da De’Longhi, afirma que o preço das cafeterias tornou essa comparação mais relevante.

“Quando você faz as contas, inicialmente uma máquina pode parecer cara, mas o retorno sobre o investimento em comparação com um café comprado fora de casa se torna bastante atraente para os consumidores”, disse Wilkinson.

A lógica é mais evidente para quem mantém o hábito de comprar café preparado diariamente.

Em vez de pagar repetidamente por cada bebida, o consumidor concentra uma parcela maior do gasto na aquisição do equipamento e passa a comprar os insumos necessários para preparar o café em casa.

Wilkinson também destaca o impacto do encarecimento das bebidas. Segundo ele, um café comprado na rua pode chegar a £ 4,50, o que representa um gasto significativo para quem mantém o hábito com frequência.

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O café como ritual dentro de casa

A decisão de comprar uma máquina mais sofisticada, porém, não está ligada apenas à tentativa de economizar. O consumidor continua interessado no hábito de tomar café, mas passa a transferir parte da experiência para casa.

“O consumidor gosta do café, gosta do hábito, mas também está procurando uma sofisticação nas máquinas de café para casa”, afirmou Wilkinson.

A mudança ganhou força com a expansão do trabalho remoto após a pandemia. Pessoas que passaram mais tempo em casa incorporaram ao ambiente doméstico hábitos antes associados ao escritório ou às cafeterias.

Wilkinson aponta que esse comportamento permanece mesmo após a reabertura das atividades presenciais. “As pessoas ainda querem seu ritual diário de café, mas querem isso em casa”, disse.

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Por que máquinas mais caras?

A procura por equipamentos premium combina três fatores principais: custo, conveniência e experiência. Para quem compra café fora de casa regularmente, a máquina pode representar uma forma de reduzir despesas recorrentes. Para outros consumidores, o principal atrativo está na possibilidade de preparar diferentes bebidas sem sair de casa.

Os equipamentos mais sofisticados também automatizam etapas que antes exigiam maior conhecimento sobre café. Dependendo do modelo, a máquina pode moer os grãos, preparar o espresso e produzir bebidas à base de leite. Isso permite ao consumidor buscar uma experiência mais próxima da encontrada em cafeterias sem precisar dominar todas as técnicas de preparo.

O interesse por produtos desse tipo também acompanha uma disposição maior de gastar com itens relacionados à rotina e ao bem-estar. Segundo Wilkinson, o mercado de máquinas de café apresentou crescimento de 30% no ano e também havia avançado no período anterior.

Vinicius Marques

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