Suspensão de importação de carne brasileira pela União Europeia pode afetar produção de famoso embutido italiano

Diego Mezzogiorno de Milão

A Comissão Europeia determinou a suspensão das importações de carne bovina do Brasil, sob a alegação de falhas nos sistemas de rastreabilidade e divergências quanto aos padrões comunitários sobre o uso de promotores de crescimento (como o estradiol).

A decisão representa um verdadeiro “tiro no pé” para a própria Europa — e atinge a Itália em cheio. O mercado italiano sofre com um déficit estrutural crônico, produzindo entre 40% a 45% da carne bovina que consome. Cortar o fornecimento brasileiro comprime brutalmente a oferta de matéria-prima, provocando uma alta estimada entre 15% e 30% nos custos de atacado, o que alimenta a inflação aos consumidores e asfixia as margens da indústria de transformação local.

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O impacto mais contundente recai sobre um dos maiores símbolos do Made in Italy: a Bresaola della Valtellina IGP. O setor movimenta mais de 500 milhões de euros ao ano e sustenta milhares de empregos, mas depende de cerca de 70% a 80% do gado sul-americano, sobretudo brasileiro. E essa escolha não é por economia: os bovinos criados a pasto no Brasil, especialmente da raça Nelore (zebuínos), oferecem o corte perfeito — a ponta de alcatra (punta d’anca) —, extremamente magro, firme, homogêneo e sem marmoreio de gordura, atributos anatômicos essenciais para a cura e maturação secular do embutido.

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Do lado brasileiro, a resposta do governo Lula foi incisiva: Brasília rejeitou categoricamente as acusações, denunciando a medida como uma manobra protecionista disfarçada de barreira sanitária, desenhada para agradar aos pecuaristas europeus e sabotar o avanço do acordo Mercosul-UE, ao mesmo tempo em que reforçou o rigor técnico e a credibilidade das exportações do agro brasileiro.

A pecuária europeia, predominantemente voltada à produção leiteira ou ao confinamento intensivo, simplesmente não tem volume nem o padrão morfológico exigido pelos mestres salumiere da Valtellina. Ao privar a indústria italiana dessa matéria-prima insubstituível, Bruxelas apenas encarece a produção e desgasta a competitividade de um produto de prestígio global. Enquanto isso, o Brasil — gigante do setor — redireciona com agilidade seus lotes para a Ásia e o Oriente Médio, deixando na Europa a conta da escassez e da perda de competitividade.

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