Bill Gates falou durante um evento, para promover a série documental da Netflix “What’s Next? The Future with Bill Gates”, na cidade de Nova York, em 26 de setembro de 2024.
O autor favorito de Bill Gates lançou um novo livro, e o bilionário diz que “ele vai te ensinar muito” sobre alimentos.
Reflexões sobre o desperdício de alimentos e a insegurança alimentar
Especificamente, como eliminar o desperdício de alimentos e reduzir a insegurança alimentar global, pode tornar a comida mais barata para todos. “How to Feed the World” de Vaclav Smil, que foi publicado na terça-feira (4), “vai transformar a maneira como você pensa sobre fome, comida e o que comemos (e não comemos)”, escreveu Gates em um post no Instagram na quarta-feira (6).
Smil, um professor emérito tcheco-canadense da Universidade de Manitoba, já escreveu mais de 40 livros sobre diversos temas, como inovação tecnológica, energia, políticas públicas e crescimento populacional. Gates é um “leitor fiel” de toda a obra do acadêmico, tendo lido “quase todos” os trabalhos publicados por Smil, como escreveu em um post no seu blog publicado na terça-feira (5).
“A verdade é que eu leria sobre qualquer assunto que ele achasse interessante e quisesse dissecar”, escreveu Gates em 2017, acrescentando: “Eu espero pelos novos livros de Smil da mesma forma que algumas pessoas esperam pelo próximo filme de ‘Star Wars’.
A abordagem da fundação Gates e as soluções de Smil
Acabar com a fome mundial é um foco central para a Fundação Gates, e o mais recente livro de Smil “muda o senso comum de cabeça para baixo” ao usar dados para reformular o problema, observou Gates em seu recente post no blog.
O mundo produz cerca de 3.000 calorias de alimentos por pessoa por dia, o que é “mais do que suficiente para alimentar a todos”, escreveu Gates. O problema está na distribuição dos alimentos, com ineficiências gritantes na cadeia de suprimentos resultando em enormes quantidades de desperdício: aproximadamente um terço dos alimentos acaba não sendo consumido, segundo as Nações Unidas.
Essas ineficiências também aumentam os custos para produtores e varejistas, resultando em preços mais altos para os consumidores em todo o mundo. Reduzir o desperdício de alimentos pode aliviar a pressão sobre o suprimento global, tornando a comida mais acessível e mais barata para todos, segundo Smil.
Impacto econômico do desperdício de alimentos e possíveis soluções
Outros pesquisadores concordam. Aproximadamente 600 bilhões de dólares (cerca de 3 trilhões de reais) em alimentos são perdidos durante ou após a colheita anualmente, de acordo com um relatório de 2022 da consultoria McKinsey. E o desperdício de alimentos de todos os tipos leva à perda de receita para os varejistas e preços inflacionados para os consumidores, constatou um relatório de 2024 da Pacific Coast Collaborative.
O livro de Smil oferece algumas soluções potenciais, incluindo melhorias no armazenamento de alimentos, embalagem, cadeias de suprimentos e modelos de precificação. Um dos favoritos de Gates, ele escreveu: edição genética CRISPR, que poderia teoricamente desenvolver culturas mais resilientes que melhor suportam os efeitos das mudanças climáticas.
“Como todos os melhores livros de Vaclav, ele desafia os leitores a pensarem de forma diferente sobre um problema que achávamos que entendíamos”, escreveu Gates, acrescentando: “Também precisamos garantir que a comida seja mais acessível e barata, menos desperdiçada e tão nutritiva quanto é abundante.”
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