Premiado hotel de São Paulo lança vinho exclusivo; confira

O Rosewood São Paulo oficializou o lançamento do Muvuca, seu vinho tinto exclusivo desenvolvido em parceria colaborativa com a vinícola Casa Tés, do interior de São Paulo.

O rótulo nasceu de um processo coletivo que envolveu diferentes setores do hotel, da gastronomia ao marketing, e celebra a diversidade brasileira em sua essência, tanto no nome quanto no perfil sensorial.

A ideia surgiu a partir de uma conversa estratégica entre a sommelier Julia Derado e o chef Fernando Bouzan, que comanda o Blaise, restaurante de gastronomia que utiliza ingredientes nacionais e técnicas francesas.

Harmonização e perfil sensorial do rótulo

O vinho nasceu para ser versátil e será servido em todas as frentes gastronômicas do hotel, sendo ideal para harmonizar com a charcutaria do restaurante. Julia Derado explicou que a equipe considerou o toque defumado e a presença de castanhas nos pratos para buscar um vinho com mais frescor.

Para compor o Muvuca, foram selecionadas três uvas tintas: a Syrah, que entra com o frescor; a Cabernet Sauvignon, que traz seriedade e notas defumadas; e a Cabernet Franc, maturada em barrica de primeiro uso para contribuir com estrutura e camadas aromáticas adicionais.

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O conceito por trás do nome Muvuca

Segundo a sommelier, o nome do rótulo traduz perfeitamente o espírito de união do projeto. Ela afirma que “escolhemos ‘Muvuca’ porque o significado original da palavra representa um conjunto de sementes de diferentes tipos, cores e tamanhos que, juntas, dão vida a uma nova terra”.

Essas sementes simbolizam as pessoas e talentos que se uniram para criar algo novo, conceito que também está presente na ilustração da embalagem criada pelo pintor figurativo urbano, Senk, que possui raízes familiares próximas à vinícola.

Exclusividade e infraestrutura do Rosewood

O Muvuca será vendido exclusivamente no Rosewood São Paulo por R$ 290 , disponível para consumo nos restaurantes ou para levar para casa. O hotel está instalado em uma antiga maternidade com uma torre de jardins verticais projetada pelo vencedor do Prêmio Pritzker, Jean Nouvel.

Embora o grupo possua hotéis de renome nos Estados Unidos, a unidade brasileira foca na cultura local. A experiência de luxo oferecida em São Paulo reflete o padrão que a rede mantém em suas sedes nos EUA, unindo arte e natureza em um enclave histórico.

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Nicholas Siqueira

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