EXCLUSIVO: CEO internacional da Bauducco detalha plano de expansão nos EUA

A Bauducco planeja transformar a fábrica de Zephyrhills, na Flórida, em base de exportação para mercados fora dos Estados Unidos, incluindo Ásia e Europa. A confirmação partiu de Stefano Mozzi, CEO da unidade internacional da marca, em entrevista concedida ao Times Brasil – Licenciado Exclusivo CNBC.

Inaugurada nesta semana, a fábrica recebeu investimento de US$ 200 milhões e concentra, na primeira fase de produção, toda a linha de wafers da marca. Segundo Mozzi, o plano de exportação para outros continentes ainda não conta com contratos firmados, mas já integra os passos de internacionalização da Bauducco previstos para os próximos anos.

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Bauducco reforça que expansão não é resposta a tarifas

Segundo Mozzi, a decisão de abrir a fábrica não nasceu do tarifaço imposto pelo governo Trump em 2026. Ele afirma que Zephyrhills representa a continuidade de um plano construído ao longo de mais de duas décadas de presença da marca no mercado americano.

O executivo lembra que a Bauducco já produzia localmente desde 2018, quando abriu sua primeira fábrica em Miami. Para ele, a liderança em wafer e os 86% de participação em valor no mercado de panetone deram à empresa a base para avançar num investimento maior.

Fábrica de Miami muda de função dentro da operação

Com a nova planta em operação, Mozzi conta que a unidade de Miami passa a funcionar como centro de distribuição, mantendo papel na estrutura logística da marca no país.

Parte dos funcionários de Miami teve a opção de se transferir para Zephyrhills. Para as demais vagas, o CEO afirma que a companhia priorizou a contratação de profissionais da própria região, além de contar com apoio do Condado de Pasco no acesso a programas de formação técnica.

Wafer segue como porta de entrada da marca nos Estados Unidos

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Mozzi cita dados da Nielsen IQ de 2025 que colocam a Bauducco na liderança nacional em volume de unidades vendidas na categoria de wafer. Ele destaca a produção local dos sabores chocolate, baunilha, morango, coco e da versão zero açúcar, além do formato multipack criado para consumo individual no mercado americano.

O CEO também explica um número que costuma gerar dúvida. Os 2% de penetração de wafer citados pela empresa se referem ao consumo da categoria entre os consumidores americanos como um todo, e não à fatia de mercado que a Bauducco já detém dentro dela.

Mozzi vê em Zephyrhills um ponto de produção e distribuição voltado a outros mercados. Segundo o executivo, o movimento integra os planos de internacionalização da marca no médio e longo prazo.

Contratações seguem ritmo das fases de expansão

O cronograma de produção segue três fases. A primeira, iniciada em junho, cobre toda a linha de wafers. A segunda, prevista para o fim de 2026, soma o mini panetone e o chocotone, o que torna a Bauducco a primeira empresa a fabricar panetone em solo americano. A terceira etapa, projetada para 2030, deve ampliar novamente capacidade e portfólio.

Conforme a fábrica avança nessas fases, o número de contratações cresce junto. Mozzi afirma que, em capacidade plena, a unidade deve somar cerca de 600 empregos permanentes entre produção, logística, controle de qualidade e administração.

Bauducco não revela faturamento nem prazo de retorno

Questionado sobre o prazo para o investimento se pagar, Mozzi prefere não divulgar o número. Ele também não revela qual fatia do faturamento global da Bauducco vem da operação americana, nem qual a meta da empresa para os próximos anos nesse mercado.

O executivo resume o investimento como uma aposta de longo prazo no potencial do mercado americano, onde a marca já ocupa a liderança em panetone e enxerga espaço para crescer em outras categorias.

Allan Ravagnani

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