O setor de alimentação segue em crescimento no Brasil, mas ainda enfrenta altos índices de mortalidade entre pequenos negócios. Segundo dados do Sebrae, quase um terço das microempresas individuais (MEIs) fecha as portas antes de completar cinco anos de atividade.
Mesmo com esse cenário desafiador, o Patties Burger vem na contramão da estatística: a rede superou a barreira dos cinco anos e se consolida como uma das principais hamburguerias de São Paulo.
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Em entrevista ao Times Brasil – Licenciado Exclusivo CNBC, nesta terça-feira (27), Henrique Azeredo, CEO e fundador da marca, compartilhou parte da trajetória da empresa e comentou estratégias que considera essenciais para fidelizar o cliente.
“Eu vou muito na linha de que o negócio precisa ser verdadeiro. As pessoas cansaram de empresas muito ‘negócio’. Precisa ser transparente, precisa ser verdadeiro. A figura do dono precisa estar à frente, tem que humanizar. As pessoas acreditam em pessoas. Então, essa é a nossa estratégia”, afirmou.
Azeredo também destacou os desafios do empreendedorismo no Brasil. “A gente só tem seis anos, mas parece que são trinta, porque empreender desgasta. Acho que, de 30 dias do mês, 29 você quer chorar, e em um dia você fala: é por isso que vivo”, declarou.
Atualmente, o Patties Burger é a hamburgueria que mais vende por delivery em São Paulo. Segundo o CEO, a marca comercializa entre 200 mil e 220 mil hambúrgueres por mês, operando com três lojas físicas e oito hubs de produção — conhecidos como dark kitchens.
“O delivery hoje representa 80% das nossas vendas. Sem ele, a gente não existiria”, concluiu.
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