A Colomba Pascal fechou 2025 com crescimento das vendas de 9,2% em valor e de 3,8% em volume na comparação com o ano anterior, segundo pesquisa da NielsenIQ encomendada pela Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias, Pães e Bolos Industrializados (Abimapi).
O faturamento da categoria passou de R$ 110 milhões para R$ 120 milhões, enquanto o volume comercializado subiu de 8,1 mil para 8,4 mil toneladas.
O levantamento monitorou vendas em supermercados de pequeno e grande porte, hipermercados e atacarejos.
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O que puxou o crescimento
Dois fatores foram apontados como principais responsáveis pelo desempenho: o aumento da presença de produtos nas lojas de maior giro e a elevação do peso médio das embalagens comercializadas.
Para Claudio Zanão, presidente-executivo da Abimapi, a combinação entre inovação e memória afetiva é o que mantém a categoria em alta.
“A Colomba Pascal se estabeleceu como um doce querido pelos consumidores no Brasil e ampliou seu espaço. As indústrias inovam ano a ano, incluindo variações trufadas e recheadas com diversos doces, mantendo sua tradição ao mesmo tempo em que entregam novidades que agradam o consumidor”, afirma.
Expectativas para a Colomba Pascal em 2026
O bom desempenho do último ciclo alimenta projeções otimistas para a Páscoa deste ano. A Abimapi estima crescimento entre 3% e 5% para a categoria em 2026, impulsionado pela alta no preço dos chocolates, que tende a direcionar parte dos consumidores para alternativas como a Colomba, pelo potencial do produto como presente de Páscoa e pelo lançamento de novos formatos, embalagens e sabores.
Das guerras da Itália às castanhas de caju do Brasil
A Colomba chegou ao Brasil nos anos 1980 e se consolidou como uma opção acessível para o consumo em família durante a Páscoa. Mas sua origem remonta a histórias muito mais antigas na Itália, ainda que não totalmente documentadas.
Uma das lendas mais conhecidas, do século VI d.C., conta que o rei lombardo Alboin teria recebido uma Colomba como oferta de paz, evitando levar 12 meninas como prisioneiras. Outra narrativa da mesma época atribui ao monge São Columbano a bênção de um banquete que teria transformado os alimentos em pães em formato de pomba. Há ainda registros de bolos nessa forma celebrando o fracasso de uma tentativa de conquista da Lombardia no século XII.
Já na era industrial, a marca italiana Motta passou a produzir, na década de 1930, uma massa fermentada com ingredientes similares aos do panetone como um bolo especial de Páscoa, aproveitando a estrutura de produção já montada para o Natal.
No Brasil, o produto ganhou adaptações locais. A cobertura açucarada passou a incluir castanhas de caju no lugar das amêndoas tradicionais, e o recheio evoluiu para incorporar gotas de chocolate, sabor diretamente associado à Páscoa no país.
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