Grupo italiano chega ao Brasil e aposta no potencial do mercado de confeitaria e gelateria

O grupo italiano IRCA, especializada em ingredientes premium para confeitaria, panificação e gelateria, iniciou oficialmente sua operação no Brasil. Com faturamento global anual de cerca de 1,5 bilhão de euro (R$ 9,15 bilhões, na cotação de hoje, 06), presença em mais de 100 países e mais de 2.400 colaboradores, a companhia decidiu apostar no mercado brasileiro para sua introdução na América Latina.

A entrada no país ocorre inicialmente com um modelo de negócios B2B, voltado ao fornecimento de ingredientes e soluções técnicas para confeitarias, padarias, hotéis, restaurantes, gelaterias e indústrias alimentícias.

Segundo Plínio Freitas, vice-presidente LATAM do grupo, a decisão de investir no país está ligada ao tamanho e à sofisticação do mercado brasileiro.

“O Brasil é um dos mercados mais importantes para o nosso crescimento internacional. Reúne escala, sofisticação técnica e uma forte cultura de consumo de confeitaria, panificação e gelateria”, afirma o executivo.

Portfólio e estratégia de mercado

No primeiro momento, a operação brasileira será abastecida por produtos importados das unidades internacionais da companhia. O grupo possui atualmente fábricas e centros de produção na Itália, nos Estados Unidos e no Vietnã, além de centros de inovação espalhados pelo mundo.

Entre os itens que já estão no mercado brasileiro estão: cremes para recheio e cobertura, chocolates especiais, misturas profissionais para panetone com massa madre, cerejas em calda, decorações de chocolate e pastas saborizantes para gelato.

O portfólio reúne marcas internacionais do grupo como IRCA Since, Dobla, Joygelato e Cesarin, com foco em soluções técnicas voltadas ao mercado profissional. 

Outro destaque da companhia é a produção de ingredientes à base de pistache, uma das categorias premium do grupo. Com uma produção própria, eles trabalham com diferentes aplicações da semente, muito utilizada na confeitaria e tendência global. Para se ter noção, o mercado global de pistache movimentou cerca de US$ 8,2 bilhões (R$ 43,5 bilhões) apenas em 2023, sendo uma grande aposta de marcas e empresas, principalmente nos últimos anos.

Modelo “one-stop shop” para profissionais

A estratégia global do grupo se baseia no conceito de “one-stop shop”, um modelo de fornecimento integrado no qual um único fornecedor concentra uma ampla gama de ingredientes e soluções técnicas para diferentes etapas da produção.

Na prática, isso significa que padarias, confeitarias ou gelaterias podem adquirir cremes, chocolates, frutas, bases para sorvete, decorações e insumos especializados dentro do mesmo portfólio. A ideia é simplificar a cadeia de suprimentos e oferecer padronização e suporte técnico para clientes profissionais.

Potencial do mercado brasileiro de gelato

Um dos segmentos que mais chama a atenção da companhia no Brasil é o de sorvetes e gelatos artesanais da marca Joy. Embora o país esteja entre os maiores consumidores de sorvete do mundo em volume total, o consumo per capita ainda é significativamente menor que o de países mais ricos, o que indica espaço para expansão.

Esse cenário tem impulsionado a profissionalização de gelaterias e o aumento da demanda por ingredientes premium: um movimento que empresas internacionais veem como oportunidade de crescimento.

Expansão futura pode incluir produção local

Apesar de a operação brasileira começar com produtos importados, a companhia já avalia a possibilidade de expandir sua presença industrial no país no longo prazo.

Com 19 unidades produtivas, concentradas principalmente na Europa, EUA e Vietnã, a empresa busca expandir e agora com o mercado brasileiro em foco, considerando o país como um possível candidato a futuras fábricas. 

Eduarda Basso

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