Trump diz que preços de carne, frango e ovos recuaram no seu mandato, mas dados divergem

O presidente dos Estados Unidos Donald Trump afirmou em seu discurso sobre o Estado da União, na noite de terça-feira (24), que as políticas de sua administração estavam “acabando rapidamente” com os altos preços de certos alimentos, incluindo proteínas da dieta dos EUA, como carne bovina, frango e ovos.

No entanto, os preços do frango e da carne bovina aumentaram desde que Trump assumiu o cargo em janeiro de 2025.

Os preços dos ovos, de fato, caíram significativamente, mas, assim como os preços da carne bovina, foram mais influenciados por fatores de oferta e demanda específicos desses mercados do que por políticas federais, segundo economistas agrícolas.

Os movimentos de preços também ocorrem enquanto a administração Trump afirmou estar “encerrando a guerra contra a proteína” ao anunciar novas diretrizes nutricionais dos EUA que enfatizam proteína, laticínios integrais e vegetais.

“O presidente Trump está certo: a inflação diminuiu, e os preços de muitos itens essenciais do dia a dia caíram ou estão na trajetória certa”, disse o porta-voz da Casa Branca, Kush Desai, em comunicado por e-mail. “Toda a administração continua totalmente focada em fornecer alívio econômico ao povo americano.”

Preços da carne bovina aumentaram durante o segundo mandato de Trump

Trump disse durante seu discurso sobre o Estado da União que os preços da carne bovina estão “começando a cair significativamente”.

Dados federais mostram que os preços da carne bovina começaram a cair em alguns casos, mas permanecem próximos de máximas históricas ou de vários anos.

A carne moída custava, em média, $6,75 (R$ 34,83) por libra em janeiro, o nível mais alto já registrado, segundo dados do U.S. Bureau of Labor Statistics. Os preços aumentaram 22% no último ano, partindo de $5,55 (R$ 28,64) por libra em janeiro de 2025, quando Trump iniciou seu segundo mandato. Essa é a taxa de inflação anual mais rápida desde junho de 2020, durante o primeiro mandato de Trump. Os preços de outros cortes de carne bovina também estão elevados, segundo dados federais.

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Por exemplo, o preço de bifes de carne bovina crus era, em média, $12,30 (R$ 63,47) por libra em janeiro, levemente abaixo da máxima histórica de $12,51 (R$ 64,55) por libra em dezembro, segundo dados do Bureau of Labor Statistics. Os preços subiram 13% no último ano.

Assados de carne bovina crus custavam, em média, $8,82 (R$ 45,51) por libra em janeiro, abaixo da máxima recorde de $9,29 (R$ 47,94) por libra em novembro. Os preços médios subiram 14% no último ano.

Os preços da carne bovina “ainda estão substancialmente mais altos” no último ano, disse Michael Swanson, economista-chefe agrícola do Wells Fargo Agri-Food Institute.

Uma queda recente nos preços é um “consolo muito fraco para a maioria das pessoas”, afirmou Swanson.

Por que os preços da carne bovina estão mais altos

De modo geral, os preços da carne bovina aumentaram devido à menor oferta de gado e ao aumento da demanda entre as famílias americanas, segundo economistas agrícolas.

É um “golpe duplo”, disse Charley Martinez, professor assistente e diretor do Departamento de Economia Agrícola e de Recursos da Universidade do Tennessee.

Do lado da oferta, o estoque de gado nos EUA está no nível mais baixo em décadas, segundo dados federais.

Havia 27,6 milhões de vacas de corte nos EUA em 1º de janeiro, segundo o Departamento de Agricultura dos EUA. Esse é o menor número dessas vacas (destinadas ao mercado de carne bovina) desde 1961, segundo dados históricos do USDA acompanhados por Martinez.

Havia cerca de 86,2 milhões de cabeças de gado no total nos EUA (incluindo outros tipos, como os destinados à produção de leite) em 1º de janeiro, o menor número desde 1951, segundo dados do USDA.

Muitos fatores contribuíram para a queda acentuada do rebanho bovino nos EUA, escreveu Bernt Nelson, economista da American Farm Bureau Federation, em outubro.

A seca persistente causou deterioração das condições de pastagem para o gado, escreveu Nelson.

Boas condições de pastagem reduzem os custos de criação, enquanto condições ruins forçam agricultores e pecuaristas a importar feno de outras regiões do país, contribuindo para custos recordes de criação e alimentação do gado. Como resultado, muitos produtores venderam vacas fêmeas em vez de mantê-las para produzir bezerros.

“É difícil produzir mais carne bovina quando não se tem gado suficiente para isso”, disse Amy Smith, economista de alimentos da Advanced Economic Solutions.

Também leva muito tempo, cerca de três anos, para criar vacas destinadas ao mercado de carne bovina, afirmou ela. Enquanto isso, a demanda por carne bovina entre as famílias americanas aumentou mesmo com a alta dos preços, disseram economistas.

O Índice de Demanda por Carne Bovina Fresca no Varejo em 2025 atingiu seus níveis mais altos desde pelo menos 2000, disse Martinez.

“A Covid-19 e toda a pandemia geraram muita nova demanda”, disse Martinez. “Todo mundo virou herói do churrasco no quintal… Houve uma mudança no gosto e na preferência por carne bovina que nunca vimos antes.”

Economistas não acreditam que os preços da carne bovina continuarão caindo no curto prazo devido às dinâmicas de oferta e demanda no mercado.

A administração Trump buscou aumentar a oferta por meio de políticas que incentivam importações de carne bovina de países como a Argentina. As importações já estavam em níveis recordes em 2025, segundo Nelson.

No entanto, tais intervenções podem ter a “consequência não intencional” de reduzir os preços pagos aos pecuaristas americanos, escreveu Nelson.

Por que os preços dos ovos caíram

Trump disse na terça-feira que o preço dos ovos caiu 60%.

Esse número está alinhado com dados do Bureau of Labor Statistics, que mostram que o preço médio de uma dúzia de ovos grandes classe A caiu cerca de 59% desde março de 2025 para $2,58 (R$ 13,31) por dúzia em janeiro, a partir de uma máxima recorde de $6,23 (R$ 32,15) por dúzia.

Os preços caíram 48% desde janeiro de 2025, quando estavam em $4,95 (R$ 25,54) por dúzia.

Grande parte dessa queda representa um retorno a preços mais típicos após um choque de oferta provocado por um surto histórico de gripe aviária, segundo economistas.

“Estamos vendo quedas notáveis [nos preços] a partir de níveis impressionantemente altos”, disse Swanson.

A influenza aviária altamente patogênica, mais conhecida como gripe aviária, impulsionou os preços dos ovos a níveis vertiginosos no fim de 2024 e início de 2025, disseram economistas.

A doença é altamente contagiosa e letal para aves, incluindo galinhas em granjas comerciais de ovos. Para evitar a propagação, os produtores precisam sacrificar todo o plantel ao detectar um caso.

No total, dezenas de milhões de galinhas poedeiras morreram. Por exemplo, mais de 38 milhões de aves poedeiras comerciais morreram em 2024, segundo dados do USDA acompanhados pela Universidade do Arkansas. Mais de 20 milhões morreram no início de 2025.

Desde 2022, quando o surto começou, os EUA perderam mais de 140 milhões de galinhas poedeiras, disse Smith.

“Simplesmente não é possível se recuperar rapidamente disso”, afirmou ela.

Embora a doença não tenha desaparecido, até o momento não foi “nem de longe tão impactante” no final de 2025 e início de 2026, disse Smith.

A demanda do consumidor também provavelmente caiu à medida que os preços dispararam, ajudando a aliviar os preços nos supermercados, afirmou ela. Os preços podem subir nas próximas semanas com a aproximação da Páscoa, que é como o Super Bowl para a indústria de ovos.

Preços do frango

Trump também disse na terça-feira que o custo do frango está “mais baixo hoje do que quando assumi o cargo, e por muito”.

No entanto, os preços médios do frango subiram cerca de 1% no último ano, segundo o índice de preços ao consumidor. Os consumidores pagaram, em média, $4,17 (R$ 21,52) por libra de peito de frango sem osso em janeiro, acima dos $3,97 (R$ 20,49) por libra registrados um ano antes.

A gripe aviária não teve impacto tão significativo sobre as galinhas criadas para consumo de carne quanto sobre as galinhas destinadas à produção de ovos, disseram economistas.