Foram registradas mais de 28,5 milhões de transações no período, uma alta de 3% em relação ao período encerrado em março de 2025.
Pessoas entre 25 e 34 anos respondem por quase 54% do consumo total da categoria.
As mulheres representam mais de 77% das ocasiões de compra registradas.
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Os donuts continuam a ganhar espaço no mercado brasileiro de alimentação fora do lar. Os gastos com o doce alcançaram aproximadamente R$ 656,7 milhões no acumulado dos últimos 12 meses encerrados em março de 2026. O resultado representa um crescimento de 78% em comparação com o período anterior.
O levantamento do Instituto Foodservice Brasil (IFB) mostra que esse avanço também aparece no volume de consumo. Foram registradas mais de 28,5 milhões de transações no período, uma alta de 3% em relação ao período encerrado em março de 2025.
As principais ocasiões de consumo são o lanche da tarde, responsável por 44% dos registros, seguido pelas ocasiões matinais, que concentram 40%.
O perfil dos consumidores chama a atenção. Pessoas entre 25 e 34 anos respondem por quase 54% do consumo total da categoria, enquanto as mulheres representam mais de 77% das ocasiões de compra registradas. Os dados apontam para uma forte conexão do produto com consumidores que buscam pequenas experiências de prazer ao longo do dia.
O consumo está mais concentrado nas padarias, responsáveis por cerca de 30% das compras, seguidas por supermercados e hipermercados, que representam 23%. A presença relevante nesses canais demonstra como o donut deixou de ser um item restrito a lojas especializadas, compondo a oferta de diferentes estabelecimentos do varejo alimentar.
“O donut reúne atributos muito valorizados atualmente, como praticidade, sabor e a possibilidade de proporcionar uma pausa prazerosa durante o dia. Os dados mostram que a categoria vem ganhando relevância entre os consumidores brasileiros e ampliando sua presença em diferentes canais e ocasiões de consumo. Esse movimento reforça a importância de acompanhar as transformações dos hábitos de consumo para identificar oportunidades de crescimento dentro do foodservice”, destaca Alessandro Rios, Presidente do Instituto Foodservice Brasil.
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