Cientistas criam canudo que avisa quando a bebida está contaminada por metanol

Pesquisadores da Universidade Estadual da Paraíba (UEPB) criaram uma tecnologia inovadora capaz de identificar metanol em bebidas alcoólicas sem precisar violar a embalagem. O equipamento utiliza luz infravermelha e um software que analisa a composição química da bebida ainda lacrada, apontando adulterações como presença de metanol ou adição de água.

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O método, coordenado pelo professor David Douglas Fernandes, alcançou 97% de precisão nos testes e pode ser aplicado em ações de fiscalização, laboratórios e até em campo. A pesquisa é fruto de parceria entre docentes da UEPB e da UFPB, com apoio da Fapesq, e já foi publicada em revistas científicas internacionais como Food Chemistry.

Além do equipamento, os pesquisadores estão desenvolvendo um novo recurso: canudos descartáveis que mudam de cor ao entrar em contato com o metanol. A solução de baixo custo pode ser distribuída para órgãos reguladores, bares e restaurantes, ampliando a segurança do consumo.

A iniciativa ganhou atenção do Ministério da Saúde e da Câmara dos Deputados, que discutem a possível adoção da tecnologia como política pública para combater fraudes em bebidas que vêm provocando intoxicações no país.

Natália Manginelli

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