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Ranking global escolhe as 100 melhores cafeterias do mundo; lista tem brasileiras

Publicado 19/02/2026 • 17:47 | Atualizado há 1 mês

KEY POINTS

O Brasil garantiu presença no ranking internacional com o Cupping Café (81ª posição) e o Coffee Five (92ª posição), destacando-se no setor de consumo qualificado.
O projeto The World’s 100 Best Coffee Shops utilizou um modelo híbrido que priorizou a avaliação técnica de especialistas, com peso superior ao voto popular.
A cafeteria norte-americana Onyx Coffee LAB conquistou o 1º lugar, liderando uma lista que exalta a rastreabilidade dos grãos e a experiência sensorial completa.

Uma iniciativa internacional transformou a participação de consumidores e profissionais do setor em um ranking que pretende mapear a excelência do café especial no mundo. O The World’s 100 Best Coffee Shops divulgou sua primeira lista global após um processo que combinou votação aberta ao público com análise técnica de especialistas do segmento.

A proposta do projeto é identificar cafeterias capazes de oferecer uma experiência completa – da qualidade dos grãos ao atendimento, passando por inovação, consistência operacional e ambiente – reforçando o café como produto cultural e sensorial, e não apenas como consumo cotidiano.

Como foi feita a escolha

A seleção reuniu indicações de diferentes países e passou por um sistema híbrido de avaliação. Amantes do café votaram online em seus estabelecimentos favoritos, enquanto um painel formado por baristas, torrefadores e outros profissionais realizou uma análise técnica paralela. O modelo atribuiu maior peso à avaliação especializada, buscando equilibrar conhecimento técnico e percepção do público.

Após a consolidação dos votos e das análises, foi publicada a lista final com 100 cafeterias consideradas referências globais no universo do café especial.

Diversidade geográfica entre os destaques

O ranking revela forte presença de casas da América, Europa, Ásia e Oceania, refletindo a expansão global da cultura do café de alta qualidade. Os primeiros colocados incluem operações reconhecidas pela torra própria, rastreabilidade dos grãos e métodos de preparo autorais.

O topo da lista ficou com a Onyx Coffee LAB (EUA), seguida pela norueguesa Tim Wendelboe e pela salvadorenha Alquimia Coffee, evidenciando a pluralidade de origens do café especial contemporâneo.

Presença brasileira

O Brasil aparece representado no ranking com cafeterias incluídas entre as 100 selecionadas, como o Cupping Café (81ª posição) e o Coffee Five (92ª posição), demonstrando a inserção do país também no segmento de consumo qualificado — além de sua já tradicional relevância como maior produtor mundial.