O preço da arroba do boi gordo subiu cerca de 5% em uma semana, atingindo R$ 350 em São Paulo, devido à oferta restrita de animais e escalas de abate curtas.
As exportações de carne bovina somaram US$ 384,055 milhões no início de fevereiro, com um crescimento expressivo de 63,7% no valor médio diário exportado.
Pastagens favorecidas pelas chuvas permitem a retenção de bois no campo, enquanto o mercado aguarda o pós-Carnaval para consolidar os novos patamares de preços.
O mercado pecuário iniciou fevereiro com valorização consistente do boi gordo nas principais regiões produtoras do país. A arroba registrou aumento próximo de 5% em apenas uma semana, conforme dados semanais do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq/USP), refletindo um cenário de oferta mais restrita e demanda ainda firme.
A elevação foi observada em diversas praças de comercialização, com destaque para estados relevantes na produção pecuária, indicando um movimento disseminado e não localizado, segundo apuração do Canal Rural.
Cotações sobem em várias regiões produtoras
O levantamento de mercado mostrou avanço generalizado dos preços médios negociados a prazo até 13 de fevereiro. Em São Paulo, a arroba foi cotada a R$ 350, ante R$ 340 na semana anterior, enquanto Goiás passou de R$ 320 para R$ 330.
Minas Gerais e Mato Grosso do Sul registraram uma das maiores variações, saindo de R$ 320 para R$ 335, ao passo que Mato Grosso avançou de R$ 315 para R$ 325.
O movimento de alta coincide com dificuldades na formação de escalas de abate, sinalizando menor disponibilidade de animais prontos para negociação no curto prazo.
Exportações sustentam o ritmo do mercado
O desempenho das vendas externas continua sendo um dos principais vetores de sustentação dos preços da arroba em 2026. Nos primeiros dias úteis de fevereiro, as exportações brasileiras de carne bovina somaram US$ 384,055 milhões (R$ 2 bilhões), com média diária de US$ 76,811 milhões (R$ 402,5 milhões).
Na comparação com fevereiro do ano anterior, houve aumento de 63,7% no valor médio diário exportado, avanço de 43,6% na quantidade média e alta de 14% no preço médio da carne.
Consumo interno ainda é variável relevante
Apesar da firmeza nas exportações, o mercado doméstico apresenta comportamento mais moderado. No atacado, os preços da carne bovina ficaram relativamente estáveis nos últimos dias, com possibilidade de ajustes leves no curto prazo.
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Ao mesmo tempo, a proteína bovina enfrenta concorrência de alternativas mais baratas, o que limita repasses mais intensos ao consumidor final.
Pós-Carnaval será teste para manutenção das altas
Negócios pontuais chegaram a indicar referência próxima de R$ 350 por arroba, valor observado como possível base para o período posterior ao Carnaval, dependendo da reposição da demanda interna e da continuidade do fluxo exportador.
As condições climáticas também têm colaborado com o pecuarista: chuvas regulares desde o fim de 2025 favoreceram as pastagens, melhorando a retenção de animais e reduzindo a pressão de venda imediata.
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