Mercado premium de bebidas cresce com consumidor mais seletivo e foco em experiências

A busca por produtos de maior qualidade e experiências diferenciadas tem impulsionado o mercado de bebidas premium no Brasil, mesmo em um cenário de consumo mais moderado de álcool, afirmou o CEO da Small Batches, Rodrigo Carvalho, em entrevista nesta sexta-feira (24) ao Times Brasil – Licenciado Exclusivo CNBC. Segundo ele, o consumidor está cada vez mais criterioso na hora de escolher o que beber, privilegiando valor agregado em vez de volume.

“O público está cada vez mais seletivo. As pessoas buscam qualidade, experiências diferentes, e isso acompanha uma evolução do paladar. O mercado premium ganha relevância justamente porque o consumidor passou a fazer escolhas mais conscientes”, afirmou.

Mudança no consumo

De acordo com Carvalho, a redução no consumo de bebidas alcoólicas, especialmente entre os mais jovens, não representa uma retração do mercado, mas uma mudança no comportamento do consumidor.

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Segundo o executivo, a preocupação com saúde e bem-estar faz com que as ocasiões de consumo sejam mais pontuais, favorecendo bebidas de maior qualidade. Como reflexo desse movimento, o setor registra crescimento em valor, mesmo com um avanço mais modesto no volume comercializado.

“O álcool não está saindo do mercado. O consumidor apenas escolhe melhor quando consumir e opta por produtos de maior qualidade”, destacou.

Drinks prontos ganham espaço

Outro segmento em expansão é o de coquetéis prontos para consumo. Carvalho afirma que a categoria, consolidada em mercados internacionais, começa a atingir um novo estágio de desenvolvimento no Brasil.

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Segundo ele, o foco das empresas deixou de ser apenas ampliar a distribuição e passou a ser oferecer produtos com maior qualidade, acompanhando a sofisticação do consumidor.

“O mercado amadureceu. Antes a prioridade era volume e presença nas prateleiras. Hoje a escolha é muito mais criteriosa e baseada na qualidade do produto.”

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Parcerias e inovação

Para o CEO da Small Batches, a próxima etapa de crescimento do setor dependerá da capacidade das empresas de estabelecer parcerias estratégicas.

Ele cita colaborações com influenciadores, ações conjuntas com grandes marcas e projetos voltados ao mercado corporativo como caminhos para ampliar a presença das bebidas premium em diferentes ocasiões de consumo.

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“A empresa que conseguir ser mais flexível e construir parcerias relevantes terá uma vantagem competitiva importante.”

Carvalho também afirmou que a companhia pretende ampliar sua atuação para bebidas não alcoólicas e funcionais. Embora esses produtos ainda não façam parte do portfólio da Small Batches, ele considera que esse movimento é inevitável diante das mudanças no perfil do consumidor.

Experiência como diferencial

Na avaliação do executivo, a inovação no mercado de coquetelaria vai além do desenvolvimento de novos sabores.

Segundo ele, a experiência proporcionada ao consumidor tornou-se um fator decisivo para as marcas que atuam no segmento premium, envolvendo apresentação, serviço, ambiente e hospitalidade.

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“O mercado premium exige uma experiência completa. O consumidor não escolhe apenas o líquido, mas tudo o que envolve aquele momento. É isso que diferencia uma marca”, concluiu.

Cauê Rigamonti

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